Aria di Primavera, tempo di cerimonie. Con l’avvicinarsi della bella stagione, sempre più coppie hanno deciso di celebrare il loro matrimonio durante questo periodo.

I trend più importanti per il 2019 e qualche effetto speciale che renderà la vostra torta di nozze indimenticabile!

Iniziamo dai trends: quali sono le idee più stuzzicanti per quest’anno?

Innanzitutto, è necessario sottolineare quanto sia importante per una torta essere buona… ma anche gli occhi vogliono la loro parte. Perciò, mai sottovalutare l’aspetto estetico del vostro dolce, soprattutto se rappresenta uno dei simboli più importanti della vostra vita e dovrà essere vista e gustata dai vostri invitati.

Perché perdersi proprio sul finale? Le idee non mancano e realizzare una torta fantastica ed originale potrebbe essere molto più semplice di quanto si pensi.

Se avete intenzione di sposarvi quest’anno ma ancora non siete ancora riusciti a scegliere una torta in particolare, vogliamo aiutarvi fornendovi le tendenze per il 2019.

Tra le prime ritroviamo la Naked Cake, la più “nuda” ed affascinante. Questa torta, già da qualche tempo, rimane una delle più scelte più gettonata per il matrimonio. Perché si definisce nuda? Essa viene ridotta all’essenziale, ossia non presenta alcuna decorazione ma anzi dà molto spazio alla sua composizione di base.

La Naked Cake, essendo ricoperta di pasta di zucchero, mostra perfettamente tutti gli stati e la guarnizione di cui è composta.

Solitamente, è difficile trovarne una che sia ben rifinita. Infatti, vi è la tendenza ad inserire una buona quantità di ripieno in modo che questo fuoriesca dai bordi. Il risultato è una torta dall’aspetto semplice ma estremamente di impatto, come se fosse stata realizzata proprio da voi.

Gli elementi con i quali si tende a decorare quest’opera di Cake Design sono: verdure, fiori, frutta di stagione, frutta secca, etc … Il colore varierà, ovviamente, in base alle vostre esigenze.

Potreste optare altrimenti per una torta alternativa: la Chalkboard Cake. Mai sentita? Si tratta di un’idea assolutamente moderna ed estremamente divertente, sia da realizzare che da osservare in tutta la sua magnificenza.

Ricorda un po’ il concetto della lavagna: a chi non piaceva scrivere e disegnare ciò che aveva in mente con un gessetto?

Ecco, la Chalkboard Cake riprende esattamente questo concetto! Una vera e propria torta lavagna sopra quale scrivere qualunque cosa si desideri. Viene realizzata con della pasta di zucchero nera per la base, colorante alimentare in polvere color bianco per le scritte. Questa torta è il perfetto mix tra una innovativa ed una vintage ed il risultato è una vera e propria opera d’arte pasticcera completamente dipinta a mano.

Nonostante la sua facilità di realizzazione, è di grandissimo impatto visivo!

La Chalkboard Cake è indicata per sposi dall’animo romantico o che semplicemente amano divertirsi e ricevere una dedica o magari un pensiero speciale. La scelta ideale per conquistare il palato dei vostri ospite e rapire il loro cuore con un gesto inaspettato.

Se amate la luce e lo spazio, la Metallic Cake fa proprio al caso vostro.

Questo genere di torta, oltre ad essere preziosa, è estremamente ricercata. A contraddistinguerla dalle altre sono senza dubbio i dettagli in rame, argento oppure in oro, colori must di quest’anno. La Metallic Cake è un vero e proprio gioiello in quanto è adornata di elementi preziosi, come ad esempio le perle (ovviamente commestibili). Una scelta assolutamente chic e dallo stile inconfondibile, adatta ad una cerimonia che punta soprattutto all’eleganza ed alla ricercatezza.

Rimanendo in tema prezioso, se amate uno stile del tutto straordinario, vi consigliamo la Marble o la Geode Cake. Per quanto riguarda la prima, uno degli elementi più scelti per un matrimonio è sicuramente il marmo. Per definizione “Pietra che splende“, il marmo è divenuto una fonte di ispirazione per una matrimonio elegante e raffinato.

Se pensate fuori dall’ordinario, la Marble Cake viene realizzata come una vera torta di marmo dallo spirito moderno. Anch’essa è creata attraverso l’utilizzo della pasta di zucchero, arricchita da venature colorate, proprio come la pietra in questione. Un gioco di linee e colori che renderà unica la vostra torta, la quale sarà impossibile non essere ricordata.

La seconda invece punta soprattutto alla parte interna della torta piuttosto che quella esterna. La Geode Cake infatti è una torta molto particolare in quanto si tratta di una sinfonia tra le due parti del dolce. Cosa è il geode? Si tratta di una piccola cavità della roccia evidenziata da una serie di cristalli luminosi e meravigliosi minerali colorati.

Non se ne vedono molte in giro, ma il risultato è spettacolare! Vi basterà di cercare alcune immagini per capire la maestosità di tale opera.

Siete amanti dell’arte e di tutti i suoi elementi? Allora la Hand-Painted Cake è la scelta giusta per voi.

Se il tema del vostro matrimonio è la creatività non potete tralasciare questa stuzzicante tendenza. Qualora aveste previsto un allestimento del tutto particolare per lo stile del ricevimento, con questa torta darete un tocco di colore in più alla vostra cerimonia.

La HP Cake non è altro che una torta completamente dipinta a mano. Potrete scegliere tra le più svariate decorazioni ed innumerevoli colori, realizzati con pittura alimentare su uno strato di pasta di zucchero.

Che si tratti di un’immagine o di un’intera composizione, il risultato sarà un’opera d’arte che chiuderà in bellezza uno dei giorni più importanti della vostra vita!

Se invece amate uno stile più attuale ed innovativo, il 3D è quello che state cercando. Eh si, avete capito bene!

Al giorno d’oggi è possibile realizzare anche le torte in tal modo grazie ad una Texture 3D. Questa tipologia di torta nuziale è sicuramente la più contemporanea, moderna ed altamente accattivante. La parte esterna viene elaborata con trame oppure un disegno in rilievo che donano al dolce una chiara personalità. Fate attenzione nello scegliere chi realizzerà questo genere di torta in quanto dovrà essere molto abile nel gioco tra luci ed ombre. Di solito, il disegno che viene elaborato su questa torta nuziale si ispira ai dettagli dell’allestimento oppure a quelli del vestito degli sposi.

La Rosette Cake è il perfetto esempio di questa opera dolciaria: questa viene creata grazie alla copertura di piccole roselline colorate in pasta di zucchero. La Hand-Painted Cake è estremamente versatile, ma dall’animo elegante e raffinato.

Siete amanti della perfezione? Vi presentiamo allora la Geometric Cake. Chi ha detto che la geometria non può essere un vero e proprio trend per un matrimonio! Da essa si possono trarre idee molto interessanti per la realizzazione di una cerimonia moderna e dallo spirito chic. Questo trend sta spopolando nel 2018 grazie al suo perfetto adattamento alle torte nuziali. Di tipologie e forme ce ne sono veramente tantissime e sbizzarrirsi è facilissimo.

Tra quelle più gettonate, ritroviamo quella data dall’associazione di decorazioni in pasta di zucchero geometriche agli strati tondeggianti del dolce.

Un contrasto particolare dallo stile moderno. Un’idea potrebbe essere quella di far realizzare gli strati della torta con forme geometriche 3D. Così facendo, la renderete dinamica attraverso un gioco di geometrie e colori. La Geometric Cake è adatta a qualunque tipo di matrimonio data la sua bellezza e semplicità.

Se puntata invece ad uno stile stravagante, il nostro consiglio è quello di orientarvi verso una Dress Cake. Questa torta “vestito“ è un trend che parte addirittura dall’oltreoceano ed è in voga da qualche tempo. Il dolce prende ispirazione per l’appunto dagli abiti, in particolare da quello della sposa, ovviamente. I colori sono prettamente neutri, le decorazioni sono in linea con quelle del vestito nuziale, ad esempio perle, cristalli, etc…

Si tratta di uno dei trend più eccentrici del momento. La Dress Cake È un’opzione assolutamente innovativa che si sposa perfettamente all’intera cerimonia.

Infine, tra le ultime tendenze del 2019 ritroviamo la torta nuziale Mini. Tipico trend dallo stampo americano che non ha tardato ad arrivare anche nel nostro paese. Stiamo parlando di mini torte che possono essere realizzate in diversi gusti e colori.

Dolci monoporzione che, oltre ad essere una torta di nozze, sono molto apprezzati anche dagli ospiti. L’impatto visivo è ciò che le contraddistingue in quanto possono essere scelte svariate tipologie.

In questo modo potrete offrire ai vostri invitati più di una singola opzione e potrete scegliere se servirle da sole oppure accompagnate da altri dolci. Date le piccole dimensioni, servirle è molto semplice e possono addirittura trasformarsi in un vero e proprio elemento di decorazione. Un segnaposto, un piccolo dono per i vostri ospiti o magari un elemento di decorazione se avete in mente di realizzare un angolo dedicato ai dolci.

Siamo riusciti ad incuriosirvi un pochino?

Se siete ancora indecisi su quale torta nuziale scegliere, prendete spunto da queste appena descritte: non ve ne pentirete! Perché accontentarsi di una torta tradizionale quando potreste optare per una torta fuori dagli schemi, dallo stile elegante, che ricalchi lo stile degli sposi. Il matrimonio è un evento che capita una volta nella vita: è giusto pensare fuori dall’ordinario e renderlo memorabile in ogni suo dettaglio. Date spazio alla creatività e, se siete indecisi, mescolate queste tendenze come più vi piace! In questo modo realizzerete una torta nuziale meravigliosa ed al passo con i tempi!

Non è ancora abbastanza?

Abbiamo la soluzione per voi: avete mai pensato di unire alla vostra torta a degli effetti speciali?
Se vostro obiettivo è quello di lasciare a bocca aperta vostri ospiti, una volta realizzata la torta, pensate in che modo potreste esaltarla ancora di più.
Di seguito vi elencheremo gli effetti speciali più utilizzati per rendere il momento della Wedding Cake unico nel suo genere.

Attenzione: utilizzando questo effetto speciale le lacrime sono assicurate (munite perciò voi e gli ospiti di fazzoletti super assorbenti).

Qualunque sarà la scelta che riterrete più giusta, fate in modo che questo momento possiate portarlo con voi per sempre. Affidate perciò la realizzazione della torta nuziale a professionisti del settore o Cake Designer fidati.

Se desiderate maggiori informazioni sul cake design e le torte per matrimoni, vi consigliamo di dare un occhiata al sito web www.mysweetcakedesign.it, gestito da Cake designer professioniste, troverete info utili, consigli e soprattutto i lavori realizzati dallo staff.

Sappiamo quanto conti la scelta della location perfetta per il vostro evento: che si tratti di un casale ubicato in piena campagna o di un super attico situato in centro città, la soluzione è sempre dietro l’angolo.

La scelta del vostro servizio di catering a domicilio vi aiuterà tantissimo nell’organizzazione del ricevimento ed a godervelo senza sforzi o perdite di tempo. Se non sapete da dove iniziare o a chi rivolgervi, siamo a vostra disposizione. Abbiamo un’ampia gamma di proposte che vanno dal semplice servizio food & beverage alla prenotazione di location esclusive ed in linea con le vostre aspettative. Che si tratti di un battesimo, un matrimonio, un gala aziendale o un team building, abbiamo tutto ciò che serve per soddisfare le vostre richieste.

Al giorno d’oggi, il servizio di catering a domicilio ed il banqueting sono una valida alternativa alla classica ristorazione. Non stiamo parlando in termini esclusivamente economici ma anche (e soprattutto) a livello di immagine e logistica.

Personalizzazione prima di tutto!

Tale richiesta è sempre più in crescita per ogni tipologia di evento: ma qual è il reale motivo di questo cambiamento?

Ve ne diamo ben cinque!

1. La possibilità di scegliere la location ideale, in linea con le vostre necessità

   Nonostante possa sembrare semplice da trovare, non è proprio così. A volte ci vuole del tempo e non tutte le strutture dedicano la stessa meticolosa attenzione ai clienti che richiedono un preventivo. Quando si è in procinto di organizzare un evento privato o aziendali, la cura per i dettagli e la scelta del luogo del ricevimento sono aspetti molto importanti da tenere in considerazione. Fra i principali vantaggi della scelta di un servizio di catering a domicilio, di qualunque città si tratti, è possibile avere l’opportunità di scegliere tra una miriade di luoghi. Grazie ad una società professionale, questo arduo compito potrà essere semplificato ed indirizzato alla realizzazione del vostro “ambiente” ideale.

   Un loft moderno, una villa d’epoca, una voliera immersa in un giardino oppure la sede stessa aziendale … nessuna location è impossibile, basta solo comprendere cosa si intende fare e, soprattutto, il budget a propria disposizione.

2. Servizio di catering a domicilio: quale prezzo scegliere?

   Grazie a questa tipologia di servizio, la scelta è veramente ampia!

   Chi lo dice che un catering a domicilio debba per forza costare cifre astronomiche? Se la scelta della società viene fatta con attenzione, sarà molto facile accontentare i vostri ospiti con un servizio professionale e la qualità di prodotti d’eccezione. Se il budget a disposizione dovesse essere limitato, no problem: basterà fare una semplice selezione delle pietanze che dovranno essere servite e limitare parti accessorie, come fiori, addobbi o molto altro ancora. È possibile trovare tante soluzioni semplici e dal minimo impatto, senza rinunciare mai alla professionalità ed alla cura del servizio finale.

   Se invece state pensando in grande, puntando magari ad un ricevimento extralusso, qui la fantasia non ha veramente limite: osate e stupite i vostri ospiti con un ricevimento con i fiocchi.

   A voi basta un’idea, al resto pensano le agenzie di Catering o eventi.

3. Basta sorprese last minute

   Quando si organizza un evento, di qualunque tipo, è possibile trovare qualche piccolo ostacolo che complichi la situazione. Che si tratti di una cerimonia privata o di un meeting aziendale, scegliendo la giusta società di catering potrete essere sicuri di non incorrere nel rischio di brutte sorprese. Grazie ad un servizio di catering a domicilio studiato ad hoc per l’occasione, potrete stare tranquilli e godervi a pieno la vostra ricorrenza.

   Dalla scelta della location a quella del menù, grazie ad un servizio altamente professionale, tutto andrà come previsto. Vi suggeriamo, se possibile ovviamente, di fare sempre qualche piccola prova prima dell’evento: il risultato è garantito! Bye bye brutte figure.

4. La flessibilità di un servizio adatto a qualunque tipo di occasione

   Nonostante potrà sembrare una cosa superflua, la flessibilità conta tantissimo. Non stiamo parlando solo ed esclusivamente in termini di cibo e bevande ma anche di orario, portate, etc. Non avere, ad esempio, vincoli di orari durante il vostro ricevimento permetterà a voi ed ai vostri ospiti di godere a pieno l’intera cerimonia. Un altro esempio è quello del numero di invitati: se previsto, aggiungere o limitare le portate per invitati last minute non sarà assolutamente un problema. L’intero format del ricevimento potrà essere tranquillamente tarato sulla base delle richieste del cliente.

   Il nostro consiglio è quello di cercare di comprendere in modo più preciso possibile il numero reale degli invitati e quello degli ipotetici ospiti in più: servirà a voi per ottimizzare l’intera gestione dell’evento ed al servizio catering per preparare la giusta dose di pietanze.
   Un caso particolare è quello del servizio al tavolo: non vorremmo mai che alcuni ospiti si ritrovino in piedi e senza seduta, giusto?

5. Un ricevimento su misura

   Per ogni società di catering professionale è di cruciale importanza riuscire a soddisfare il proprio cliente, non solo a livello economico ma anche di esperienza. Il servizio di catering a domicilio offre un’infinita possibilità di opzioni e personalizzazione.

   Se il vostro obiettivo è di realizzare un evento unico e memorabile, non potete fare scelta migliore. Il menu, la mise en place, gli addobbi, l’intrattenimento e moltissimo altro ancora.

   Una volta scelta la location e lo stile come per esempio un catering vegetariano e biologico molto ricercato negli ultimi tempi, vi basterà solo gustarvi a pieno la vostra esperienza. Il catering è un servizio alquanto particolare poiché consente di realizzare un qualcosa di irripetibile, secondo il tema prescelto, curando ogni singolo dettaglio.

Un ulteriore aspetto da tenere in considerazione è sicuramente quello del personale che presterà servizio durante il vostro evento. Non sempre è previsto ma, quando si tratta di eventi più grandi ed importanti, impossibile farne a meno. Chef, camerieri, barman o sommelier. Con grande professionalità, il servizio avrà un’attenzione in più che, senza dubbio, i vostri ospiti apprezzeranno tantissimo.

Occupandoci ormai da anni di tale servizio, siamo in grado di predisporre ogni dettaglio inerente al buffet o al servizio al tavolo, con colazioni, pranzi e cene per ogni tipo di banqueting o ricevimenti con antipasti, dolci e sfiziosità. Se ad esempio siete intenti ad organizzare un ricevimento a casa vostra, lasciate fare a noi: dalle stoviglie alla pulizia, tutto sarà perfettamente organizzato e lasciato in ordine. Un consiglio che ci sentiamo di dare è quello di effettuare sempre dei sopralluoghi e dei test di cibo e bevande affinche tutto risulti come pianificato.

Valutate il numero dei vostri invitati e gli spazi della location onde evitare in situazioni particolarmente scomode.

Per concludere, qualsiasi evento privato o aziendale vorrete realizzare, dovete affidarvi alla professionalità ed esperienza di uno staff altamente qualificato.

Se capita di dover invitare molteplici persone con abitudini alimentari e gusti gastronomici diversi, il catering vegetariano risulta essere una soluzione ideale per riuscire a venire incontro a tutti.

Attualmente la cucina vegetariana è molto gradita e vista come molto salutare, per non parlare del fatto che sembrerebbe essere antitumorale, anche chi mangia pesce o carne non avrà difficoltà a trovare dei piatti vegetariani che gli piacciano.

La cucina vegetariana è molto varia e se la si sa confezionare nel giusto modo si potrebbe anche fare a meno della carne, anche i vegani potranno trovare pietanze che rispecchino la loro dieta.

Infatti, come nella gastronomia vegana, anche in quella vegetariana troviamo ingredienti come il Seitan o il Tofu che risultano essere molto gustosi se cucinati bene.

Anche nel buffet vegetariano sono presenti gli stessi piatti che caratterizzano un catering tradizionale come gli spiedini, rustici, tramezzini, panini, risotti, insalate di pasta, omelette ed altro e può essere sia caldo che freddo.

Oramai la maggior parte delle agenzie di catering offre l’opzione vegetariano o anche vegano e vista la grande richiesta, ultimamente stanno nascendo molte piccole aziende, principalmente a conduzione familiare che trattano esclusivamente il catering vegetariano.

Può essere utilizzato anche per catering per matrimoni o altre ricorrenze particolari, questa tipologia di catering ha avuto un’enorme successo in America dove è stato utilizzato da molte star di Hollywood, ultimamente la tipologia di alimentazione vegetariana stà prendendo piede anche nel nostro paese dove risultano essere sempre di più i locali che propongono questa tipologia di cucina.

Ci teniamo a precisare che un catering vegetariano non può essere improvvisato al momento, il tutto deve essere variegato sia nelle ricette che nella preparazione, si deve tener conto anche della provenienza degli ingredienti che dovranno essere esclusivamente di prima scelta infatti la maggior parte delle società esperte in questa tipologia di catering si rifornisce presso aziende prettamente a coltura biologica.

E’ anche per questo motivo che solitamente i catering vegetariani hanno un costo leggermente maggiore di quelli tradizionali.

La Ganache al cioccolato può essere utilizzata in vari modi, questa è composta da panna e cioccolato fondente, la potrete usare per glassare torte oppure come ripieno in pralineria o come farcia, in quest’ultimo caso dovrete ammorbidirla un pò aggiungendo del burro.

Ingredienti:

• 100 gr zucchero invertito;
• 600 gr panna liquida;
• 600 gr cioccolato fondente.

Procedimento:

Portate alla fase di bollore la panna assieme allo zucchero invertito, sciogliete al microonde il cioccolato ed aggiungetelo poco alla volta al composto girando il tutto con una spatola di gomma.

Cercate di emulsionare il tutto nella maniera ottimale senza far formare grumi, questo permetterà alla Ganache, una volta che si sarà raffreddata di essere cremosa, sul finale rendete tutto ancora più omogeneo attraverso l’utilizzo di un mixer.
Ora potrete conservare il tutto in frigorifero per diversi giorni.